日期：2025-09-13 07:19:00
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，做法简单易学，大人小孩超级喜欢吃，而且经济又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、香辣豆腐
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准备食材：大豆腐、鸡蛋、青红椒、椒盐粉、烧烤料、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。空碗打入两个鸡蛋，搅匀打散。再将豆腐沾一层鸡蛋液一层生粉。
2、起锅烧油，油热放入豆腐，中小火慢煎，煎至两面金黄盛出。锅留底油，放入葱花、蒜末，煸炒出香味。
3、放入豆腐，加入1勺椒盐粉、1勺烧烤料，翻炒入味，最后放入青红椒丁，大火翻炒均匀即可出锅。
二、剁椒鱼头
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准备食材：鱼头、剁椒酱、小米辣、洋葱、青菜、啤酒、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备一个鱼头，处理干净后在肉厚的地方打上花刀，放入清水中，再入葱段、姜片，加入1勺盐，浸泡10分钟去除腥味。准备一包剁椒，用清水冲洗一下。
2、空碗中放入剁椒、葱花、姜末、蒜末、小米辣，淋入热油，激发出香味，再加入1勺白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热姜末、蒜末、洋葱丁，翻炒出香味，再放入喜欢的配菜，放上鱼头，把调好的剁椒酱均匀的铺在上面。
4、倒入半瓶啤酒、少许清水，盖上盖子，焖煮20分钟即可出锅。
三、西红柿鸡蛋烧豆腐
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准备食材：大豆腐、鸡蛋、西红柿、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。空碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散，淋在切好的豆腐中。
2、起锅烧油，油热倒入豆腐，煎好一面再煎另一面，煎至两面金黄盛出。锅留底油，放入葱花、蒜末，煸炒出香味。
3、放入西红柿，翻炒出汤汁，再加入适量的清水，加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，倒入豆腐，盖上盖子，焖炖3分钟，最后撒上葱花即可出锅。
四、蓝莓山药
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准备食材：山药、蓝莓酱、蜂蜜。
做法步骤：
1、准备两根山药，去皮洗净后改刀切成片。起锅烧水，水开放入山药，上汽蒸20分钟。
2、空碗中放入2勺蓝莓酱、2勺蜂蜜、少许清水，搅拌均匀。蒸熟的山药用叉子捣碎碾压成泥，再用筷子凹出造型，淋入调好的酱汁即可。
五、干锅鸡翅
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准备食材：鸡翅、土豆、花椒、干辣椒、豆瓣酱、芝麻、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备二斤鸡翅，清洗干净后剁成小块。准备一个土豆，去皮洗净后改刀切成条，再用清水清洗去多余的淀粉，捞出控干水分。
2、剁好的鸡翅中放入葱段、姜片，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1勺胡椒粉、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、起锅烧油，油温六成下入鸡翅，炸至金黄，放入土豆条，一起炸熟捞出。锅留底油，放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，加入1勺豆瓣酱，煸炒出红油。
4、放入炸好的鸡翅和土豆条，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽，撒上芝麻和葱段，大火翻炒均匀即可出锅。
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